مراحل رشد مو و نمو تاک (چرخه رشد سالیانه)
فوریه 19, 2020مناطق مستعد پرورش انگور در دنیا و ایران
فوریه 19, 2020عوامل ظاهری در تعیین کیفیت انگور های تازه خوری بسیار مهم است
این عوامل شامل اندازه حبه ، رنگ و وضعیت موم سفید روی سطح میوه می باشد .
برای مصرف تازه خوری میوهها میزان مواد جامد محلول ۱۸ تا ۲۰ درصد مقدار اسیدهای آلی ۱ تا نیم درصد مناسب است
برداشت انگور تازه خوری یکسری صفات مد نظر است که مهمترین آنها عبارتند از :
1-خوشه انگور میبایست از لحاظ خواص ظاهری مانند شکل و رنگ نمایانگر اصالت شکل ظاهری رقم در سطح عالی باشد
2-محصول برداشتی بایستی به آسانی تا بازارهای دوردست حمل گردد بدون اینکه کوچکترین آسیبی به میوه وارد اید
.در بعضی از ارقام انگور دم خوشه یا دم حبه در فاصله زمانی بسیار کمی پس از برداشت خشک شده و حبه ها از خوشه جدا میشوند .
که یک نقیصه در هنگام فروش محسوب میگردد. مانند ارقام عسکری و غیره
3-در صورت امکان می بایستی زمانی را برای برداشت محصول ارقام تازه خوری برگزید
که از لحاظ بهای محصول در بازار مناسب باشد و کیفیت در انگور های تازه خوری برای عرضه به بازار باید مناسب باشد .
4-خوشه انگور نه تنها باید از لحاظ خواص ظاهری در بهترین وضعیت خود باشد
و بلکه عوامل درونی حبه نیز باید در حد مطلوب باشند .
به عنوان مثال مقدار قند حبه های انگور بایستی به اندازه مورد قبول رسیده باشد
4-مقدار ترشی حبه های انگور باید به میزان معینی برسد
به بیان دیگر نسبت به قند و اسید حبه ها باید در حالت تعادل باشد
این نسبت در انگور های تازه خوری ۱:۲۵ در انگور های مناسب برای کشمش ۱:۳۵ است.